Olive sherry-kip uit de snelkookpan
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
Een knapperige kip in sherry en olijven saus in slechts 30 minuten? Geen probleem met een snelkookpan.
ingrediënten
- 1 verse kip
- 3 uien
- 150 ml gevogeltebouillon
- 150 ml droge sherry
- 1/2 glas olijven
- 3 eetlepels grove mosterd
- Zout, peper
- 1/2 bosje peterselie
- olie
voorbereiding
- Was de kip, droog hem en snijd hem in grote stukken.
- Zout de afzonderlijke stukjes, peper en bestrijk met mosterd.
- Verhit de olie in de snelkookpan.
- Rooster kippenvlees van alle kanten.
- Zodra de schil bruin is, voeg je in ringen gesneden ui toe.
- Voeg sherry en bouillon / bouillon toe.
- Plaats het deksel op de pan, vergrendel het, zet kookniveau 2 op de kookkroon en laat het op hoog vuur opbouwen.
- Zodra de groene ring verschijnt, zet het fornuis op medium en kook de kip gedurende 10 minuten.
- Verdamp de pot na 10 minuten, open het deksel en voeg de olijven toe.
- Bak gedurende 5 minuten, serveer op borden en bestrooi met veel verse peterselie.
De Fissler vita comfort snelkookpan heeft een zogenaamd verkeerslichtsysteem:
- Gele ring: het kookniveau is bijna bereikt, de kachel kan nu worden verlaagd
- Groene ring: de druk in de pan is opgebouwd en de kooktijd kan nu worden berekend
- Rode ring: de binnentemperatuur van de pot is te hoog, de temperatuur bij de kachel moet worden teruggeschakeld
Mijn ervaring met de Fissler vitafit comfort snelkookpan:
Ik kook al jaren op een inductiekookplaat en heb sindsdien nooit aan een snelkookpan gedacht, omdat dikke potvloeren in inductiekoken niet dezelfde positie hebben als bij het koken op de keramische kookplaat of elektrische platen.
Ongeveer 40 jaar geleden had ik ooit Schnellkochtopferfahrung kunnen verzamelen.
Hoewel ik vandaag genoeg tijd heb om te koken en te koken met inductie, ben ik nog steeds blij met hoe zacht, bijvoorbeeld zelfs een groot stuk rundvlees in een korte tijd.
In de tussentijd heb ik 7 gerechten gekookt met de Fissler snelkookpan en wil ik de ervaring niet meer missen.
Het moet onthouden worden die u hebt geprobeerd met inductie- en snelkookpan, omdat de kachel moet worden ingesteld. Van mijn eerste groentegerechten waren ongeplande romige soepen, omdat zelfs niveau 4 op het fornuis en niveau 1 op de kookkroon te hoog waren.
Bereidingstijd en kookstand moeten worden onderzocht op basis van ervaring, ik kon niet precies volgens de bijgevoegde praktische tabel en de ervaring hebben: beter een minuut te weinig dan een minuut te veel.
Storend beïnvloedt me, zoals vele jaren geleden, in dit model de lange steel.
Alleen vanwege het gewicht heb je een speciale plaats voor de pot nodig (als je bijvoorbeeld potten in een rondel houdt) en ook de lange steel heeft ruimte nodig.
Even praktisch, zo niet echt eigentijds, maar het blijkt opnieuw de mogelijkheid te hebben om de steel te verwijderen om te reinigen en om op te bergen en in de pot te bewaren.
Al met al ben ik tevreden met het Fissler vitafit comfort. Het is de afgelopen 40 jaar niet veel veranderd, behalve voor het verkeerslichtsysteem:
Veertig jaar geleden waren er, voor zover ik me herinner, witte ringen, een, twee of drie, en vandaag zijn er drie gekleurde ringen die het kookniveau aangeven: praktisch, maar geen baanbrekende innovatie.
voor nieuwkomers Deze snelkookpan wordt aanbevolen, vooral bij het koken op elektrische platen of een keramische kookplaat.
De bediening is eenvoudig, het kookresultaat perfect:
Mals vlees, zachte groenten met groenten.
Iedereen die ervaring heeft met Fissler snelkookpannen, mag niets nieuws verwachten, maar dit wordt niet als negatief beschouwd.
Al met al bespaart koken met de snelkookpan veel tijd en is het uiterst vitamine-vriendelijk dankzij het bijgevoegde geperforeerde stoominzetstuk.
Ondersteund door Fissler en TheFruitAndFlowerBasket met een gratis Fissler-product.
