Pastasalade met feta
Hier is een ander recept voor pastasalade, is altijd goed op (barbecue) feesten en doet heel weinig werk:
500 g (mini) farfalle (deze vlinder / slijpnoedels)
2-3 bosjalotjes (lente-uitjes)
4-6 rode paprika's (afhankelijk van de grootte)
2-3 stuks Feta (volgens smaak)
1 g Miracel Whip (of andere mayonaise)
1 kopje zure room
Mosterd, azijn, (olijf) olie, zout, suiker, peper, maggi
Kook de farfalle bijtvast volgens de instructies op de verpakking, koel goed koud, plaats in een kom en meng met een scheutje olie.
Was de sjalotten en snijd ze in dunne plakjes (ringen). Was de paprika's en snijd ze in kleine stukjes. Snijd de feta ook in kleine blokjes en roer alles voorzichtig onder de noedels.
Meng de zure room, Miracel Whip, 2-3 eetlepels mosterd, 1 theelepel zout, 2-3 eetlepels suiker, 5-6 eetlepels azijn, een paar druppels Maggi en peper (naar smaak), eventueel in een kleine afzonderlijke kom. Verdun de consistentie met een beetje melk / azijn / water / olie en breng op smaak, giet dan over het pastamengsel en meng goed.
Smaakt vers en ook de volgende dag (cold put) saulecker :-)
