Mosselen maken
Hallo, ik heb gezien dat er hier verschillende manieren zijn om mosselen voor te bereiden. Elke herfst / winter bereid ik 45 jaar lang vier tot vijf keer mosselen. Gisteren was het weer tijd. Recept is voor twee personen:
ingrediënten
- 2 kg mosselen,
- 1 pap stok,
- 1/4 selderij,
- 2 dikke uien,
- 1/4 L witte wijn,
- Peper naar believen (heet of niet heet),
- 125 g boter
voorbereiding
Schuif eerst de mosselen voorzichtig in het water en leg ze in een zeef. Bak vervolgens de porre, de selderij en de ui in boter in een grote steelpan. Indien voldoende gestoomd, met de witte wijn en eventueel wat water om te blussen. Voeg de gewassen mosselen en peper toe. Bedek met deksel en kook ongeveer 12-15 minuten op middelhoog vuur.
Na de helft van de kooktijd roer je met een pollepel zodat de onderste naar boven gaan en de bovenkant naar beneden in de pan. Voeg tegelijkertijd de rest van de boter toe. Ondertussen boter zwart brood toevoegen en toevoegen. We vonden het leuk, ik hoop dat ook jij!
