Pruimentaart uit het blik heerlijk
Deze pruimentaart uit het blik is de hit bij iedereen, omdat deze uit meer pruimen bestaat dan cakebodem!
Het recept is voor een normale bakplaat, met een springvorm heb je ongeveer de helft nodig.
Je hebt het deeg nodig (verkeerd gistdeeg):
- 200 g kwark
- 8 el olie
- 8 eetlepels melk
- 150 g suiker
- 400 g lichte bloem (spelt of tarwe)
- 1 pakje zuiveringszout
Kneed alles heel goed en lang tot een glad deeg is gevormd. Rol met een vochtige deegroller op het bord (voor comfortabel als ik: aangelegd met bakpapier) ongeveer 1 cm dik uit en laat een kleine rand achter.
Voor de bekleding:
Stoned ongeveer 2 kg zeer rijpe pruimen en in vieren gevouwen (een Saugschäft) rechtop en zeer strak in het deeg en bestrooi met een kaneel vanillesuiker bestrooi.
eindelijk voor de crumble:
- 150 g zachte boter
- 150 g suiker
- 150 g bloem
- 1 el vanillesuiker
Allemaal met een blender / keukenmachine / Thermomix voorzichtig kruimelig kneden en verspreiden over de pruimen.
Bak nu in de voorverwarmde oven op 170 graden boven- / onderwarmte gedurende ongeveer 40 - 45 minuten totdat de kruimels lichtbruin zijn.
door de manier waarop: De cake smaakt ook erg heet. De volgende dag is alles doordrenkt met het sap van pruimen!
