Poolse specialiteit: Bigos - restjes worst en vlees
Het komt vaak voor dat de laatste worstplak al begint te rollen en er niet meer smakelijk uitziet. Daarom is ze niet slecht. Dus - snijd kleine stukjes of reepjes ervan en eerst in een gesloten vriezer.
Verzamel geleidelijk de overblijfselen van alle mogelijke rassen tot je ongeveer 400 g bij elkaar hebt. Aspike of leverworst zijn niet geschikt, maar thee worst is erg goed vanwege de gerookte smaak.
Nu de Rezpept: Bigos (Poolse specialiteit)
Snijd 200 g vlees in blokjes van 1 cm, schroei. Bak vervolgens twee grote uien en de hele ontdooide worst (traditioneel zijn er zeven verschillende soorten) met 1-2 teentjes knoflook. In een grote pot waarin je eerder ongeveer 300 g witte kool hebt geschschort, vervolgens samen met vlees en worst, 50 g gedroogde champignons, 2 stuks Tomatenpulp, mogelijk zout en peper dazutun. Karwij ook, wie houdt ervan. ongeveer Voeg 750 ml bouillon of water toe, afhankelijk van het zoutgehalte van de worst. Goede lange stoofpot.
Het is een geweldig winters gerecht, vooral als je geen dieet volgt. Als je een tijdje wakker wordt of bevriest en meerdere dagen blijft opwarmen, worden de dingen steeds beter. Gekookte aardappelen of boerenbrood zijn geweldig.
