Pumpernickel parfait
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Deze roggebroodparfait is een erg lekker dessert, dat ook goed in de desserthoek bij het buffet past.
ingrediënten
Voor 8 personen
- 150 g pompernikkel
- 1 reep pure chocolade
- 4 eieren
- 60 g suiker
- 1 kopje room
voorbereiding
- Wrijf rucola en chocolade heel fijn.
- Klop de dooiers en 40 g suiker romig.
- Klop de room stijf en leg deze onder.
- Klop de eiwitten met eiwitten met 20 g suiker en doordrenk.
- Doe de massa in een container en bevries minstens 4 uur.
- ongeveer neem een half uur voor het serveren uit de koelkast en zet in de koelkast.
- Ik serveer ook hete frambozensaus: Kook frambozen (glas) en laat sudderen met wat puddingpoeder gemengd met koud water.
Eet smakelijk!
Ik heb dit recept meer dan 20 jaar geleden uit een tijdschrift gesneden.
