Rabarber Streusel Cake
tijd
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 30 minuten.
Voor een springvorm met een diameter van ongeveer 24 cm:
voorbereiding
- Roer 75 g boter voorzichtig in een kom.
- Voeg 175 g ruwe suiker, 1 snufje zout, 3 eieren en de geraspte schil toe aan een onbehandelde citroen, roer tot het mengsel lichter wordt.
- Roer er 10 ml room onder.
- Meng 150 g gemalen amandelen, 200 g bloem en 1 theelepel bakpoeder in een kom.
- Meng 550 g rabarber, meng goed met de eimassa, vul de voorbereide vorm, glad.
- Voor de crumble: meng 2 eetlepels bloem, 2 eetlepels suiker, 3 eetlepels gemalen amandelen en 25 gram zachte boter in een kom met een vork tot het mengsel kruimelig is, verspreid over de rabarberpasta.
- Bakken: ca. 60 minuten tot 180 graden.
- Stof met poedersuiker.
