Rosbief gebakken en gebakken
Voor een persoon:
Leg 1 rosbief (ongeveer 200 g) (bijv. De achterkant van een koekenpan) licht op en dep droog met keukenpapier. Verwarm de oven voor op 200 graden (duurt ongeveer 10 minuten - afhankelijk van het fornuis). Verhit in een grillpan 3 eetlepels koolzaadolie en 1 eetlepel boter. Schroei het rosbief aan elke kant 1-2 minuten en strooi er zout en peper over de molen over. Open de oven en zet in de grillpan met rosbief en kook gedurende 10 minuten op 200 graden. Laat het vlees na het koken ongeveer 2 minuten op het bord afkoelen, zodat de hitte gelijkmatig in het vlees kan worden verdeeld.
Bijgerecht: friet of sla met azijnolie dressing
