Saarland Lyoner pan
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
De Saarland-pan uit Saarland is een van onze regionale specialiteiten, die steeds opnieuw wordt gegeten. Een stevig maar ook erg smakelijk gerecht.
ingrediënten
- 1,5 kg verstevigende aardappelen
- 1 ring Lyoner (vleesworst) ongeveer 500-600 g
- 100 g gerookt spek
- 1 prei
- 2 uien
- Olie om te frituren
- Peper en zout
voorbereiding
- De aardappelen worden met de schaal gekookt en vervolgens geblafd, vervolgens goed verdampen en laten afkoelen. Ik doe het de dag ervoor graag en daar heb ik geen tijd voor gegeven.
- Snijd de gekoelde aardappelen in dunne plakjes.
- Snijd het spek en de uien, maak de prei schoon, was ze grondig, droog ze en snijd ze in reepjes.
- Schil de Lyons, in de lengte in de lengte gesplitst en in hapklare plakjes gesneden.
- Voor de bereiding gebruik ik de braadpan met deze hoeveelheid.
- Eerst bak ik het spek in voldoende olie, voeg dan de Lyoner toe en kort daarna de aardappelen. Daarna laat ik alles wat kleur krijgen en voeg ook de prei en de uien toe.
- Zout en peper netjes en laat het een beetje bruin worden (eigenlijk zoals gebakken aardappelen).
Lekker serveren en serveren.
Als bijgerecht wordt salade aanbevolen.
Ik hoop dat de een of de ander misschien ook onze rustieke keuken lekker vindt en u veel eetlust wenst
