Schupfnudeln in Aziatische stijl
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Rustperiode: 15 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 45 minuten.
Wat niet noodzakelijkerwijs bij elkaar hoort, kan de smaak aangenaam verrassen: Schupfnudeln in Aziatische stijl
ingrediënten
- 1 pak knoedels uit de gekoelde plank
- 2 kip- of kalkoenborsten
- 1 glas mung bean germ
- 1 glas bamboescheuten
- peultjes
- sommige broccoliroosjes
- 3-4 geraspte wortelen
- champignons
- sojasaus
- zoete chilisaus
- wat kippenbouillon (bouillon of poeder)
- Pinda-olie of neutrale koolzaadolie
- sesam
voorbereiding
- De aardappelnoedels worden van alle kanten in de pan bruin gemaakt in pindaolie, uitgenomen en warm gezet.
- In dezelfde olie wordt het in blokjes gesneden kip- of kalkoenvlees ook van alle kanten gebakken en verwarmd. Voeg nu de gehakte groenten toe, wervel kort in de olie en vul bij met een beetje kippenbouillon.
- Bedek de pan en bak de groenten ongeveer 8 minuten.
- Breng op smaak met soja en zoete chilisaus (zout is niet nodig omdat de sojasaus gezouten is)
Meng alle ingrediënten samen, indien nodig, breng opnieuw op smaak en bestrooi met sesamzaadjes.
Eet smakelijk!
