Bamboe Turkije in wok
(voor ongeveer 4 personen)
Kalkoen, kip of entrecote - ca. 400 g
Bamboescheuten - kl. kan
Champignons - vers - ca. 200 g
Wortelen - vers - ongeveer 3-4 stukjes
Taugé - vers of klein kan
Ananas - vers of klein kan
Korrelige groentebouillon
kerrie
Kleurrijk grof kruidenzout (alternatief: zout, peper, etc.)
sojasaus
olijfolie
voorbereiding:
Snijd kalkoenvlees in dunne reepjes, kruid met kerrie, snijd bamboescheuten in dunne reepjes, was champignons + kwart, schil de wortels + in dunne plakjes gesneden.
voorbereiding:
Verhit de wok met olijfolie, fruit het vlees kort en haal het vlees uit de wok, leg het opzij (voeg eventueel nog wat olie toe). In de overgebleven bouillon in wok geef je wortels - bak. Voeg de champignons en bamboe toe en bak. Voeg de taugé toe, vul met een beetje water, breng op smaak met groentebouillon, kruiden en sojasaus. Voeg ananas toe en laat het even sudderen. Voeg vervolgens het vlees opnieuw toe en laat het opnieuw passeren.
supplement:
Rijst of pasta, ciabattabrood of ... wat je wilt! ;-)
Opmerking: het vlees moet voor kort gebraad zijn, idealiter filet.
