Roerei iets anders
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Omdat je niet alleen Chinese kool als salade kunt bereiden, maar ook heerlijk kunt laten schroeien, had ik onlangs het idee voor dit snelle en gemakkelijke gerecht.
Ingrediënten (voor 2-3 porties)
- 1 Chinese kool
- 3 tomaten
- 2 pepers
- een beetje geklaarde boter
- 125 g hamblokjes
- 5 eieren (dit kunnen er 6 zijn)
- als specerijen peper uit de molen, zout, komijn en een beetje nootmuskaat
voorbereiding
- Eerst wordt de kool gewassen, de buitenste bladeren worden verwijderd, een deel van de stengel uitgesneden en vervolgens de kool in fijne reepjes gesneden.
- In een pan worden boter reuzel en hamblokjes verhit, vervolgens wordt de kool toegevoegd en gebakken op matig vuur, keer op keer.
- Tomaten en paprika's die in kleine stukjes worden gesneden, worden ook gebakken.
- Breng op smaak met peper, zout, komijn en nootmuskaat. Als alles goed is gebakken, voeg je de eieren toe aan het einde en alles wordt geroerd totdat de eieren haperen. Misschien wat meer pit.
Tijdens het frituren vormt zich wat vocht op de pan (waarschijnlijk door de tomaten), maar dat stoorde ons niet. Als je wilt, kun je de vloeistof tijdens het serveren op de pan laten staan.
Vers, knapperig volkorenbrood met boter, dat ik net heb gebakken, smaakt het best? erg lekker! Maar je kunt ook naar aardappelen gaan.
Ik wens je veel eetlust!?
