Gevulde grote champignonkoppen, vegetarisch en lekker
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
Je hebt voor dit gerecht twee gigantische paddenstoelen per persoon nodig.
1 citroen om de champignons te druppelen.
Nu naar de vulling:
Smelt een mini-doosje spinazie in een pot in een beetje boter. Er zijn 4 el paneermeel, 1 bosje gehakte peterselie, 4 el geraspte kaas, een beetje room. Zout, peper, wat Worcestershire-saus, 2 teentjes knoflook. En de gehakte stengels van paddestoelen.
De champignonkoppen worden zonder stengel in een ovenveilige vorm geplaatst, lattenlatten, besprenkeld met citroen.
De vulling wordt uiteindelijk samen geroerd, zodat deze niet uitvlokt, een ei komt onder de massa, die vervolgens wordt verdeeld over de paddestoelopeningen. Een beetje olijfolie wordt erover verdeeld.
ongeveer De champignons worden 20 minuten in de oven gebakken. Het is heerlijk om de champignons op een rijstbed met in blokjes gesneden rode peper te serveren. Als de peper heel klein wordt gesneden, kan deze rustig rauw zijn.
