Maak zelf brood / bordelais voor vis
tijd
Voorbereidingstijd: 5 minuten.
Kook- of baktijd: 35 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
Omdat we een "veelvraat-familie" zijn en altijd één pak per persoon nodig hadden van de zogenaamde gastronomische vis, heb ik uiteindelijk geprobeerd de broodkruimels / Bordelais zelf te bereiden en vervolgens op de vis van mijn keuze te strooien.
ingrediënten
- 70 g boter
- 150 g paneermeel
- 1 theelepel kruidenzout
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper, zwart, vers gemalen
- 1 eetlepel kruidenmengsel (alles gaat, peterselie ...) Ik nam kruidenboterkruid
- Wat nootmuskaat, geraspt
- citroensap
- 3-4 stukken vis
voorbereiding
- Smelt de boter in de pan, voeg het paneermeel en de andere ingrediënten toe en rooster licht.
- Doe alle vis in een licht ingevette ovenschotel, besprenkel met een beetje citroensap en dek af met het mengsel. Spreid vervolgens een paar botervlokken uit, bak ongeveer 35 minuten op 180 graden.
Het beste is verse vis, die eerder moet worden ingevroren. De vis van de TK Regal kan ook worden gebruikt, maar deze wordt vaak gewogen met water, wat betekent dat de vis veel water verliest tijdens de bereiding en dus ook in gewicht.
Je kunt ook eerst uien bakken en dan doorgaan met paneermeel. Goed om te bereiden is de editie voor vis, het kan zeker op kippenvlees in het voordeel zijn.
