Gepaneerde schnitzel - maar je hebt nog maar één ei
Het is zaterdagavond, je wilt 4 schnitzel brood - dus meel, ei, broodkruimels en vindt dat je vergeten bent om eieren te kopen. Een enkele staat nog in de koelkast.
Je kunt jezelf helpen door het ene ei uit te rekken. En met melk en water. Scheid het ei, klop de eierdooier met een eetlepel melk. De eiwitten worden aan elkaar geklopt met 1 el water. Nu zijn beide gemengd en zijn er al voldoende eieren beschikbaar om de bebloemde schnitzel tot ei te rollen.
Dit helpt natuurlijk niet als men op zondagochtend een ontbijtei heeft. In het Ruhrgebied is er nog steeds de mogelijkheid om naar de hut te gaan - de kleine verkoopkiosken die werden gecreëerd in de tijd van de mijnbouw. Zodat de mijnwerker het kolenstof altijd uit de keel kon spoelen! Tegenwoordig zijn ze na sluitingstijd nog steeds de levensader van melk op toiletpapier.
