Om zoete kersen wakker te maken (glühwein of fruitthee, ook druivensap)
Jarenlang heb ik onze zoete kersen snel en gemakkelijk verwerkt. Was kersen en stengel (niet ontkernnen!), Vul dan de pot of de potten in
a) niet-alcoholische variant: bereid rode vruchtenthee en suiker goed / ook druivensap - of
b) variant met alcohol: maak glühwein of verwarm de afgewerkte glühwein kort en voeg dan suiker toe.
Giet de juiste vloeistof over de kersen, sluit de potten, plaats in een beker en vul met voldoende water zodat de glazen in het water zijn tot net onder de rand van het deksel. Breng nu de inhoud van de pan aan de kook, tot de parels in de potten rijzen, nog 30 minuten rijzen bij 80 ° C in een gesloten pot.
Ik liet de glazen in de pot afkoelen en label ze de volgende dag dienovereenkomstig. Ik zette de wekpot op het terras. Dus de waterdamp zit niet in het appartement.
De kersen behouden dus een mooie kleur en zijn ook erg lekker. Veel succes gewenst.
