Tortellini-salade ZONDER mayonaise
Hier is een tortellini-salade zonder mayonaise. Het duurt langer en is geweldig voor feesten en partijen :)
ingrediënten
- 250 g tortellini (met of zonder vlees, maakt niet uit)
- 4 tomaten
- 2 courgette
- 1 gele en 1 rode peper
- 2 kleine uien (beste rood, ze zijn milder)
- 250 g mozzarella
voorbereiding
Kook tortellini "al dente" en brouw koud. Halveer tomaten, kernzaden en snij in blokjes. Halveer de courgette diagonaal en snijd in dunne plakjes. Snijd de paprika's in reepjes. Snijd de uien in kleine blokjes.
Mozzarella ook in kleine blokjes gesneden.
Voor de dressing:
Meng een pakje tuinkruiden, lentekruiden, Italiaanse kruiden, basilicumkruiden en knoflookkruiden. Geef het over de salade en laat het het beste een dag rusten.
Je kunt ook echte knoflook doen, net zoals je zou willen :)
