Volkoren fruitcake
tijd
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 10 minuten.
ingrediënten
- 500 g volkoren tarwebloem
- 3/4 zakje zuiveringszout
- 250 g yoghurt
- 150 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 125 ml olie
- 1 ei
- ongeveer 300 g fruit
- kaneel
- citroensap
voorbereiding
- Roer schuimige olie, ei, yoghurt en suiker, voeg bloem en bakpoeder toe.
- Breng de massa in een ingevette en gekreukte vorm (ook plaatwerk).
- Bedek met fruit (appel, pruimen, kersen).
- Bak vervolgens ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven (middelhoog vuur).
PS: Mijn vriend als diabeticus, neemt voor sommige ingrediëntenvervangers.
