Wilde knoflookbeleg
tijd
Totale voorbereidingstijd: 15 minuten.
De lente komt eraan en daarmee het wilde knoflookseizoen. Wilde knoflook leefde lange tijd een schaduwrijk bestaan totdat het een paar jaar geleden een renaissance beleefde.
Hoewel in de oude kloosterkeuken wilde knoflook altijd al populair was - en ook als een remedie voor gewrichtspijn nam men vaak een Bärlaucharmbad of voetbad. Gebruikt ook wilde knoflookpasta om je tanden te poetsen met ontstoken tandvlees.
Maar nu voor het recept:
voorbereiding
- We nemen 1/4 pond boter, die we licht schuimig kloppen. Dan geven we 1 pond roomkwark, zout en peper en vervolgens een flinke hand wilde knoflook, die we eerder fijngehakt hebben.
- Als je een beetje meer verzadigd wilt, kun je wat room of een paar druppels olijfolie toevoegen.
- Het geheel wordt goed geroerd en je hebt bijvoorbeeld een prachtige verspreiding. op geroosterd boerenbrood of als dip voor groentestroken.
- Houdt meerdere dagen in de koelkast! Bij ons is er dit als "Groeten uit de keuken".
