Verkeerde Nederlandse saus
tijd
Voorbereidingstijd: 5 minuten.
Kook- of baktijd: 5 min.
Totale voorbereidingstijd: 10 minuten.
ingrediënten
- 30 g boter of margarine
- 30 g bloem
- 200 ml bouillon of plantaardig water
- 200 ml melk
- Citroensap, zout, nootmuskaat
- 1 eidooier
- 2 eetlepels boter
- mogelijk cayennepeper
voorbereiding
- Laat de boter of margarine in de pot heet worden, voeg de bloem toe en laat goed roeren onder roeren, maar niet bruin. Blus vervolgens met melk en bouillon en roer en laat ongeveer 4-5 minuten sudderen.
- Breng op smaak met citroensap, zout en nootmuskaat (zo vers mogelijk). Klop vervolgens de eidooier en roer de niet-kokende saus erbij met de garde, voeg de boter toe, roer goed en breng op smaak met cayennepeper (smaak).
- Smaakt heel goed met bijbehorend plantaardig water, b.v. Asperges water, broccoli water etc.
