Elzasser tarte flambée - eenvoudig & snel
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Elzasser Tarte - Rucki-Zucki klaar
ingrediënten
- 200 g bloem
- 2 el olie
- zout
- 125 ml water
- 1 kopje Creme Fraiche (Schmand of Creme Double)
- crème
- 2-3 uien
- in blokjes gesneden spek
voorbereiding
- 200 g bloem, 2 eetlepels olie, zout en 125 ml water worden tot een deeg gekneed. Hij mag niet plakken en moet dan lekker dun uitrollen.
- Meng een kopje room fraiche (of zure room of room dubbel) met een klein slokje room, peper, zout en eventueel nootmuskaat. Hierdoor wordt het deeg bedekt.
- Op de room komt dan 2-3 gesneden uien en in blokjes gesneden, gestreept spek (is verpakt in de gekoelde toonbank).
- Het geheel komt op het hoogste niveau in de voorverwarmde oven en blijft daar ongeveer 15 minuten onder observatie.
- Wanneer het deeg knapperig is, ga je eruit met de flatbread en je bent klaar!
Dit past bij Federweisser of koele witte wijn of lichte rode wijn, maar ook bier. Voor de delicate geest, een glas melk of frisdrank.
Het recept is voor 2 personen of een veelvraat.
