Aziatische pan - zelfs zonder een wok en lichter dan verwacht!
tijd
Totale voorbereidingstijd: 10 minuten.
Om een heerlijk Aziatisch gerecht te toveren, vereist het natuurlijk een bepaalde basisuitrusting:
- 1 grote, goede pan of wok
- Sojasaus (donker of licht - het donker is intenser - ik geef de voorkeur aan het heldere)
- Sesamolie (soja, raapzaad, walnootolie, enz.)
- Gemberwortel (een must op de groenteafdeling)
- Chinese kruiden (verkrijgbaar in elke supermarkt)
- Chili (bijvoorbeeld Sambal Olek - verkrijgbaar in elke supermarkt)
- Asia-Mie noodles (verkrijgbaar in bijna alle supermarkten)
belangrijk: Alle ingrediënten (vlees en groenten) moeten heel klein worden gesneden.
Heerlijke Aziatische panbereiding:
- Kook 100 g Aziatische noedels (meestal 5 minuten)
- ongeveer Bak 150 g vlees in sesamolie gedurende ongeveer 4 minuten
- Breng op smaak met Chinese kruiden en knoflook
- Voeg een flinke scheut sojasaus toe
- Voeg chilipasta toe (een goede mespunt)
- Voeg gember toe (ongeveer 1/2 theelepel)
- Voeg ten slotte ongeveer 150 g groenten toe - je kunt eigenlijk alles nemen: ui, prei, wortelen, venkel, bamboescheuten, Aziatische groenten uit het glas, courgette enz.
Meng alles en bak een paar minuten - voeg verse kruiden toe (peterselie, heel belangrijk ongeveer 10 blaadjes basilicum - het hoeft niet thaibasisch te zijn)
Meng ten slotte de noedels - na maximaal 10 minuten is de Aziatische pan klaar! Natuurlijk is het duidelijk dat je in het begin moet experimenteren met de kruiden om de ideale smaak en scherpte voor je te vinden. Maar je zult zien, het is heel gemakkelijk, lekker, snel en zeer variabel.
