Verschillende gevulde gebakken aardappelen
Een goed alternatief voor de klassieke gepofte aardappel is de gevulde gepofte aardappel.
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 55 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 5 minuten.
voorbereiding
- Hiervoor worden grote aardappelen met de schil gewassen en voorgekookt. In dit geval nam ik meestal vaste aardappelen en kookte ze in de demper. Ik ken echter ook het voorkoken in de oven op 200 graden boven / onderwarmte of op 170 graden circulatielucht (ongeveer 45 minuten) van meelachtige aardappelen. Het belangrijkste is dat de aardappelen goed kunnen worden uitgehold in Garpunkt.
- Laat de aardappels vervolgens een beetje afkoelen, in tweeën gesneden en in de helften uitgehold. De restjes kunnen worden opgehaald voor etensresten - aardappelsalade bijvoorbeeld.
- Nu vul je de helften met ingrediënten naar keuze. Ik vulde elk met:
- Feta, tomaat, kruiden, lente-uitjes en creme fraiche.
- Gebakken spekblokjes, ui-champignon-kruidenboter en bedekt met hartige kaasreepjes.
- Gerookte zalm met kruiden en dille-mosterd (geschikt voor zalm).
- Parmezaanse kaas en kruiden, plus een rauw ei maat M, is nog beter maat S. Te veel eiwitten heb ik weggelaten - gebruik gewoon zoveel als puur in de aardappel past. Voor de ei-variant nam ik een dikkere aardappelhelft, dus past in een ei.
- Verse champignons met lente-uitjes en kaas.
Zoals gewoonlijk specificeer ik geen speciale hoeveelheden of ingrediëntpresentaties in mijn varianten, omdat alles klopt, wat past en smaakt in een halve aardappel.
De gevulde aardappelschillen worden gedurende ongeveer 10 minuten in de oven geplaatst op 200 graden boven- / onderwarmte (afhankelijk van de vulling).
De gevulde gebakken aardappelen worden geserveerd met kruidenkwark en zijn geweldig voor de BBQ-tijd, voor een buffet of andere gelegenheden. Salade past er ook heel goed bij.
