Zure romige aardappelen
tijd
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Mijn grootmoeder Ella heeft vaak gekookt op speciaal verzoek van de kleinzonen van deze aardappel.
We hebben geen vlees of vis gemist, want achteraf was er meestal een heerlijke chocoladepudding.
ingrediënten
- 3 pond aardappelen
- 100 g boter
- 2 eetlepels bloem
- 3 kopjes zure room
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 laurierblaadjes
- Zout, peper, snufje suiker
- 1 bosje dille
- 1 el witte wijnazijn
voorbereiding
- De aardappelen worden geschild en in stukjes gesneden en gekookt in gezouten water met de laurierblaadjes. Giet af, pak de aardappelschotel!
- De boter wordt gesmolten in een grote pan, de bloem wordt erin geroerd en de gesnipperde ui wordt erin geweekt. Giet de aardappelsaus erbij en roer de saus op laag vuur.
- Voeg nu de gekookte aardappelen, zout en peper toe en proef met de azijn. Het snuifje suiker wordt toegevoegd.
- Meng ten slotte de zure room met de gehakte dille en roer het onder de aardappelgroenten, laat het opnieuw verwarmen, niet koken.
Eet smakelijk!
