Gepaneerde schapenkaas met aardappelen in de schil en slabonen
Ingrediënten voor 2 personen:
hoogwaardige schapenkaas (niet van koemelk)
broodkruimels
verstevigende aardappelen
sperziebonen vers of uit het glas
rosmarijn
Kräutersalz
meel
1 ui
knoflook
voorbereiding:
Schil de aardappels, spreid ze in vieren op een ingevette plaat, bestrooi met kruidenzout en rozemarijn en bestrijk ze met olijfolie. Uit in de oven.
Snijd de schapenkaas (of zelfs kleinere blokjes, naar smaak) in vieren en meng met bloem. Dompel dan in water en brood in paneermeel. Druk de paneer goed. Rooster in plantaardige olie.
Snijd de ui in stukjes of ringen, hak of snijd knoflook. Bak in een glas. Voeg bonen uit het glas of vers gekookt en verhit.
