Groentenpan met gevulde tomaat
Ik denk dat groenten zo gevarieerd kunnen zijn dat ik altijd iets nieuws bedenk. Vandaag stel ik je voor aan mijn nieuwste creatie.
Voor 2 personen heb je nodig:
- 2 wortelen of wortelen
- Een peper
- 1 kleine appel
- 6-8 Spruitjes
- 1/2 ui (ik had nog een paar lente-uitjes uit de tuin)
- 1 teentje knoflook
- 1 aardappel
- en 1 vleestomaat
- evenals kruiden naar keuze
- of een eetlepel gevriesdroogde saladekruiden
- Peper, zout en een beetje chilipoeder
- en 1 el olie
gevulde tomaat:
- 1 vleestomaat
- 1/2 kopje zure room
- 1/4 geraspte teentje knoflook
- en wat zout
En zo heb ik het gedaan:
De wortels en aardappelen werden gepeld en gedurende ongeveer 5 minuten in de magnetron op 600W gekookt.
Daarna sneed ik alle ingrediënten in stukjes en voegde ze toe aan de verwarmde olie (iets later na ongeveer 5 minuten).
Nu moet je de hele groenten altijd draaien of slingeren.
Maar het duurt slechts ongeveer 10 minuten in de hitte, dan is het klaar.
Het mag niet bruin worden, de stukjes groenten moeten allemaal nog steeds bijtvast blijven.
Ik heb de tweede vleestomaat gehalveerd en geërodeerd.
Er kwam 1/4 kopje zure room in, die ik heb geproefd met knoflook en wat zout.
Dat was echt heerlijk en zelfs vleesloos!
Eet smakelijk!
