Cake Pops - de trend uit de VS.
Cake pops zijn de trend van de Verenigde Staten. Er zijn ongeveer 2 cm grote ballen cakedeeg met een heerlijke glazuur gedoopt in heerlijke chocolade. Ik heb een leuk recept uitgekozen dat perfect aansluit bij de komende zomer.
Hier is mijn recept voor cake met citroencake!
ingrediënten
Voor het deeg heb je nodig:
- 250 g boter
- 250 g bloem
- 200 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- 4 eieren
- Klop boter en suiker romig met de mixer. Klop de eieren een voor een en blijf roeren. Nu de droge ingrediënten in de eierenboter-suiker-massa zeven en roer weer goed!
- Vet een doosvorm goed in, giet het deeg in en bak 45 - 50 minuten (ik neem hetelucht op 180 ° C). Vergeet het stokmonster niet. De taart mag van binnen niet "glad" zijn! Laat de cake na het bakken even afkoelen en leg hem op een rooster. Hij moet nu een beetje tot rust komen en afkoelen ...
Voor het berijpen hebt u nodig:
- 150 g poedersuiker
- 125 g roomkaas
- 75 g boter
- 3 theelepels citroensap
- Schuring van een onbehandelde citroen
voorbereiding
- Klop de zachte boter en de roomkaas romig. Voeg de resterende ingrediënten toe en roer.
- Snijd de donkere en knapperige hoeken van de cake af om de cake eruit te laten springen. De resterende cake wordt met een groot mes in stukken van onregelmatige grootte gesneden, die vervolgens worden verkruimeld.
- Bedek een bakplaat (of grote borden, afhankelijk van hoe groot je koelkast is) met bakpapier en meng de cakekruimels met het glazuur. Van deze plakkerige massa vorm je nu je cakepops. Hoe groot je ze wilt is jouw zaak. Persoonlijk vind ik 2 - 3 cm ideaal.
- Leg de ballen een uur in de koelkast. (Voor dringende: 30 minuten in de vriezer)
Voor de decoratie:
- 450 g witte couverture
- Crumble, citroenhelften, ...
Smelt de couverture in een waterbad. Lollystok (je kunt het ook doen met patat of sjasliekspiesjes, je hoeft geen dure stokjes te nemen!), Duik in de chocolade over de breedte van een vinger en doorboor de ballen.
(Tip: als de chocoladecoating niet vloeibaar genoeg is, voeg dan een theelepel kokosolie toe aan de couverture en laat deze smelten, waardoor deze weer glad wordt)
Trek nu de cakepops volledig door de chocolade, laat uitlekken en decoreer. Het decoreren kan het beste op een plaat van piepschuim worden gedaan. De Cake Pops hebben een mooie houvast en zijn gemakkelijker te versieren. Zet vervolgens opnieuw ongeveer 1 uur in de koelkast.
De cakepops worden een week lang goed gekoeld bewaard.
Vooral voor kinderen zijn dergelijke cakepops heel grappig.
