"Latschen" gevuld met buttercream
tijd
Totale voorbereidingstijd: 50 minuten.
Slippers of zolen gevuld met botercrème (smaakt naar bladerdeeg)
ingrediënten
deeg:
- 150 g zachte reuzel (zonder kruiden)
- 2 el suiker
- 500 g bloem
- 1 el hertenhoorn
- 12 eetlepels kokend water
voorbereiding
- Verwerk alle ingrediënten tot een deeg.
- Verdeel het deeg in drie delen (het werkt het beste).
- Rol vervolgens het deeg ongeveer 0,5 cm dik uit, met een glas (ik neem een borrelglas) cirkels uit tot al het deeg helemaal is.
- Vervolgens wordt suiker op een basis gegoten en worden de uitgestanste cirkels weer dun uitgerold (slechts eenmaal in lengte). Dit is hoe de dennen worden gemaakt.
- Bak ongeveer 15 minuten op 200 graden (monster van de stokjes), maar ze mogen niet donker zijn
- Juiste slippers zien er helder uit.
- Na afkoeling, elk paar van de juiste, samen met boterroom.
De dennen smaken het beste een dag na voltooiing.
Ik moet altijd twee keer zoveel doen, omdat ik veel klanten heb die blij zijn elke keer als ik knoedels bak.
Vraag of je iets niet begrijpt. Veel geluk!
