Basisrecept tarwebrood / tarwebroodje
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Rustperiode: 1 uur
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 30 minuten.
Omdat er veel heerlijke recepten zijn, maar de meeste zijn al vrij specifiek en sommige mensen zijn zo bang om het uit te proberen, hier is een basisrecept.
Brood / broodjes maken zonder automatische machine is veel eenvoudiger en sneller dan u denkt! En het recept kan naar wens worden gevarieerd ...
ingrediënten
(Voor een klein brood in de doosvorm of zo 4 tot 5 grote broodjes)
- 400 g tarwebloem (het normale type 405, spotgoedkoop)
- 170 ml lauw water
- 1 msp. Zout
- 1 zakje droge gist
- 1 zakje zuiveringszout
- een beetje olie of margarine
voorbereiding
- Doe alles behalve het water in een kom en meng.
- Gelijkmatig over het water gieten.
- Kneed met de mixer (deeghaak!) Op een laag tot gemiddeld niveau tot een uniform deeg.
- Brood: Leg het deeg in de ingevette doos en stel het op dezelfde hoogte in.
- Broodjes: Verdeel het deeg met de hand in 5 delen en vorm ze vervolgens op bakpapier of ingevette bakplaat.
- Eenvoudig af te dekken met een theedoek.
- Op een warme plaats (onder de kachel) een uur loslaten (dus blijf gewoon staan en wacht een uur).
- Haal de theedoek weg.
- Bestrijk het deeg met (lauw) water.
- Bak op 190 ° C in een niet (!) Voorverwarmde oven - brood 35 minuten, rollen 15 tot 20 minuten.
- Laat afkoelen. Chomp!
Klinkt als veel, maar is volkomen eenvoudig en niet eens 5 minuten werk. En het hele ding kan naar believen worden gevarieerd (granen, geroosterde uien, stukjes ham, kruiden, enz. Kunnen allemaal in het deeg).
extra tip
Het deeg kan ook 's nachts in de koelkast worden bewaard, dan heb je super verse broodjes voor het ontbijt.
Veel geluk! :-)
