Bloemkool met kaassaus - stap voor stap
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 50 minuten.
Velen van ons zullen zich de kindertijd nog herinneren toen vlees alleen op zondag verkrijgbaar was. Een favoriete maaltijd uit mijn jeugd in de jaren zestig was bloemkool met kaassaus - en gekookte aardappelen, gepureerd en verrijkt met de saus.
Het is een eenvoudige maaltijd, maar moet met zorg worden bereid. Pittige bloemkool en waterige saus smaken niet goed.
ingrediënten
- 1 grote bloemkool
- 1 theelepel zout
Voor de saus
- 250 g geraspte kaas, b.v. Gouda
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- 1/2 liter melk
- 1/2 theelepel zout
- Peper van de molen
voorbereiding
Maak eerst de saus:
- De boter wordt in een pan gesmolten, in de bloem geroerd en twee minuten op laag vuur geroerd.
- Nu wordt de melk in een tweede pan verwarmd - pas op dat deze niet verbrandt.
- De hete melk wordt vervolgens langzaam onder roeren aan de bloemboter toegevoegd. Voeg slechts kleine hoeveelheden toe, roer, roer tot een gladde massa en ga door. Voeg zout en peper toe.
- Rasp de kaas en roer de saus erdoor.
Nu is de bloemkool gaar:
