Coconut Bee Sting Sheet Cake - bijzonder sappig
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 25 min.
Totale voorbereidingstijd: 45 minuten.
Onlangs bakte ik een van mijn favoriete cakes, deze zeer heerlijke en vooral sappige cake met kokosnootsteken.
Het recept dat ik van mijn moeder heb genomen en het komt van haar moeder, dus mijn oma. Graag vertel ik het aan alle Backfreudigen die van dergelijke cakes houden - hij is eenvoudig en heel snel gemaakt!
ingrediënten
Voor het deeg:
- 140 g boter
- 120 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 eieren
- 250 g bloem
- ½ zakje zuiveringszout
- 1 theelepel frisdrank
- 150 g zure room
Voor de bekleding:
- 250 g boter
- 180 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 200 gram geraspte kokosnoot
- 4-5 eetlepels melk
- 200 ml room
Als je alles bij elkaar hebt, kun je beginnen.
voorbereiding
- Voor de bodem van het deeg, verwarm de kamer-warme boter met de suiker, vanillesuiker en de eieren met een handmixer, voeg dan de gezeefde bloem gemengd met het bakpoeder en de soda in porties toe en roer elke keer goed. Uiteindelijk wordt de Schmand geroerd. Verdeel het deeg vervolgens gelijkmatig over het ingevette of beklede bakpapier (mijn bord is 28 x 40 cm).
- De oven wordt verwarmd tot 200 graden boven / onderwarmte of 180 graden (ik neem meestal boven- / onderwarmte).
- Verhit nu de boter voor de topping in een pan op een matig vuur; voeg als het gesmolten is suiker, vanillesuiker, geraspte kokosnoot en melk toe en roer goed. Nadat de voering enigszins is afgekoeld, verdeel deze gelijkmatig over de bodem van het deeg en het blik kan nu in de voorverwarmde oven worden geplaatst.
- Na ongeveer 20-25 minuten is de cake klaar gebakken, haal je hem eruit en giet je de vloeibare room gelijkmatig over de stille hot! Cake, dus het absorbeert zeer snel en de cake is zo heerlijk sappig. Laat het dan gewoon afkoelen en serveer of geniet!
Goede eetlust !!
