Kastanje-roomdessert | TheFruitAndFlowerBasket TV
Vandaag wil ik je voorstellen aan mijn eigen gemaakte kastanjedessert.
Het smaakt erg romig en stevig en spreekt eigenlijk iedereen aan. Een dessert van kastanjes wordt vooral aanbevolen in de winter, omdat het ons van binnenuit verwarmt.
Bij het serveren kunt u uw fantasie de vrije loop laten. Kleed je in een glas of serveer goed op een bord. Het is ook een zeer goede cranberry- of cornelianjam. Zelfs een heerlijke chocoladesaus is altijd!
ingrediënten
Dit bedrag is genoeg voor 5 mooie porties.
- 200 g gekookte kastanjes
- 300 ml melk
- 1 el suiker
- kaneel
- 50 g boter
- 250 ml slagroom / slagroom
- voor decoratie: chocoladehartjes, holle stokjes
voorbereiding
- De kastanjes, al gekookt in water, worden ongeveer 200 g gemalen en gekookt in 300 ml melk en 1 eetlepel kristalsuiker gedurende nog eens 15 minuten.
- Meng met de staafmixer tot een fijne massa en voeg eventueel zelfs een beetje melk toe, zodat het beter kan mengen.
- Voeg vervolgens kaneel, vanillesuiker en 1 cl rum toe.
- Roer het kastanje-mengsel ongeveer 15 minuten onder voortdurend roeren (let op - het brandt licht!). Het is het beste om te roeren met een houten lepel.
- Zolang de massa nog heet is, wordt 50 g boter goed geroerd.
- Koel nu ongeveer 1 uur en dan wordt de zoete massa getraind door middel van een spuitzak in glazen.
- Als je wilt, geef het een klodder cranberry-jam erop en versier het dessert met stijve slagroom, chocoladehart en holle stokjes.
Tip: de afgewerkte Maronicreme (zonder slagroom) duurt maximaal 3 dagen op max. 5 graden in de koelkast. Dek dit af met huishoudfolie of plaats het in een geschikte container met een goed sluitend deksel.
De volgende dag is de crème wat dikker geworden, maar smaakt nog steeds erg lekker!
Ik wens je veel succes!
Je kunt je abonneren op ons kanaal op youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Jouw video hier? Stuur ons je videotip en we geven je een 50? Amazon-kortingsbon! Dat is hoe het werkt!
