bieslook salade
1 portie:
Bieslook (veel, ik neem altijd ongeveer 1/3 van een stok uit de LIDL)
1 gekookt ei (koud!)
1 gekookte aardappel (koud!)
1/2 ui
1/2 teentje knoflook (alternatief is ook knoflookkruid)
Zout, peper, Maggi
Zonnebloemen of koolzaadolie
wijnazijn
melk
Voor de dressing melk (een klein kopje), 3 eetlepels olie en een scheutje azijn in een kom. Hak ui en knoflook en voeg toe. Breng op smaak met zout, peper en een beetje Maggi.
Snijd het ei in blokjes en voeg toe aan de dressing. Druk de aardappel in de dressing en plet deze goed met een vork. Laat het verband nu rusten.
Was de bieslook, droog en snijd ze in stukken van 2 tot 5 cm en voeg ze toe aan de dressing, roer en laat een paar minuten staan, roer opnieuw, klaar. Eet smakelijk!
Om te verfijnen is het mogelijk om wat gesneden peterselie toe te voegen.
Als een tip: Is niets voor zwakke magen, omdat scherp en "werkt" iets in de maag. Komt uit het bieslook zelf, maar smaakt geweldig!
