Kerst Linzer cake
tijd
Voorbereidingstijd: 40 minuten.
Kook- of baktijd: 45 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 25 minuten.
Voor Kerstmis zijn er traditionele en Linzertorte. Dat was al het geval bij oma en ook bij mama. Ik wil mijn recept graag met u delen.
ingrediënten
Maak 2 stuks om te beginnen vanwege een, niet de moeite waard.
deeg
- 500 g noten, ik neem 1/3 hazelnoten, amandelen en walnoten, natuurlijk gemalen
- 500 g bloem
- 500 g suiker
- 500 g boter
- 5 theelepels bakpoeder
- 5 - 8 theelepels cacao
- 5 theelepels kaneel
- 5Tl gemalen kruidnagel
- 5 zakjes vanillesuiker
- 1 1/2 injectieflacon Rumaroma
- 8 druppels bittere amandel
- 6 eetlepels kirsch
- 3 eieren
Voor het oppervlak
- ongeveer 1 1/2 glazen frambozenjam
voorbereiding
- Kneed het deeg van de genoemde ingrediënten, bij voorkeur met de hand. Laat vervolgens een paar uur afkoelen. Ik laat hem een nacht staan. Het is het beste om het in twee te splitsen.
- De volgende dag verdelen als volgt: Leg een klein deel opzij dat nodig is voor de bedekking. Een geschatte hoeveelheid die u een beetje moet schatten. Het andere deel is uitgekleed en in een springvorm geplaatst. Werk rond een klein randje. Dan komt de jam, kan overvloedig overvloedig zijn. Snijd het resterende deeg uit en leg dit op de jam. Deeg dat niet wordt verwerkt, moet altijd in de koelkast worden bewaard, het zal heel snel zacht worden.
- Ten slotte wordt de Ausstecherle bedekt met gesmolten eidooier en puur in de voorverwarmde oven. Omdat meestal een klein deel overblijft, een andere tip, als Ausstecherle smaakt het goed.
- Bak voor een luchtcirculatie van 175 ° op de onderregel ca. 40 - 50 minuten. Na koeling in aluminiumfolie verpakken. Hoe ouder hij wordt, hoe beter. Dus 2-3 weken bewaart hij in een koele opslag.
