Quark zure roomcake met schuimgebakjebovenste laagje
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 1 uur.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 20 minuten.
Deze romige, donzige kwarktaart met meringue topper is snel en gemakkelijk te bereiden en smaakt heerlijk, heerlijk!
Ingrediënten voor een springvorm ø 26 cm
Voor de grond:
- 65 g zachte boter
- 75 g suiker
- 1 ei
- 200 g bloem
- ½ zakje zuiveringszout
Voor de bekleding:
- 500 g magere kwark
- 200 g kwark (40% vet)
- 2 kopjes zure room
- 185 ml zonnebloemolie
- 2 st. Pudding poeder-vanille
- 200 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 eidooiers
- 250 ml melk
- Rozijnen naar believen
Voor de meringue-motorkap:
- 4 eiwitten
- 1 snufje zout
- 4 eetlepels fijne suiker
voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- / onderwarmte
- Voor de grond kneed je alle ingrediënten na elkaar en smeer ze op de bodem van de ingevette of in de pan gebakken springvorm, druk ze op een rand.
- Scheid de eieren voor de topping.
- Meng alle ingrediënten voor de toppings om de beurt met de handmixer tot een gladde massa en verdeel gelijkmatig over de vloer.
- Plaats de vorm vervolgens op een onderste rooster in de voorverwarmde oven en bak 45 minuten.
- Klop ondertussen de 4 eiwitten voor de meringue met een snufje zout en 3 eetlepels suiker stijf.
- Haal na 45 minuten bakken de cake uit de oven, verdeel de eiwitten over het oppervlak en bak de cake nog 15 minuten.
- Laat het vervolgens 10 tot 15 minuten afkoelen met de ovendeur een beetje open in de oven, verwijder het dan, haal het voorzichtig uit de vorm en laat het volledig afkoelen.
Ik wens je een behoorlijk goede eetlust!
