Dutch Milk Reistorte
Ingrediënten voor een cake:
- 2 pakjes "rijst-fit" "gewoon heerlijke" rijstpudding
- 0,4 l melk
- 200 g suiker
- 3 eidooiers
- 1 el. Vla poeder
- 2 eetlepels sinaasappellikeur
- 1 snufje zout
- 15 g droge gist
- 20 g boter
- 1 theelepel zout
- 250 g bloem
- 1 ei
- 1 dl warme melk
- 1 el suiker
- Geraspte room en chocolade
voorbereiding
2 stuks. Kook rijstpudding met 0,4 l melk volgens de instructies op de verpakking. Voeg 200 g suiker toe en kook, los vla poeder op met 1 el melk en giet het aan de kokende rijstpudding. Roer en kook gedurende een minuut, laat afkoelen.
Voor het deeg, gist, roer met 4 eetlepels melk en 1 eetlepel suiker, laat 15 minuten staan. Meng vervolgens de bloem, boter, ei en zout en de warme melk met de gist. Bedek alles ongeveer 1 uur. Verwarm de oven voor op 220 graden. Rol het deeg uit, vorm het en prik de grond meerdere keren met de vork. Leg de eidooiers en likeur onder de rijstpudding. Verdeel de rijst over het deeg. Bak gedurende 30 minuten in de oven. Laat afkoelen en breng op smaak met geraspte room en chocolade.
