1040
Mei 9, 2024

Kookplan voor twee dagen

Wat moet ik koken? Deze vraag kan maar half zo vaak worden gesteld als je slim plant. Veel van de alomtegenwoordige huishoudelijke tijdschriften raden aan om een doordacht en opeenvolgend weekplan te maken, specifiek te winkelen en te koken. Helaas leert de ervaring dat de maximale week goed is? Chapeau voor de mensen die dit niveau van discipline gedurende een langere periode toepassen.

Het is een feit dat het vaak snel moet zijn, dat je onderweg spontaan iets koopt of gewoon geen ideeën hebt voor een hele week. Makkelijker, als u twee dagen van tevoren denkt, van het bijbehorende voedsel slechts tweemaal zoveel bereid op de eerste dag. Dan heb je al het halve werk gedaan voor de volgende kookdag. Hier zijn enkele suggesties:

aardappelen

Dag 1: Gekookte aardappelen met kruidenkwark of gekookte aardappelen als bijgerecht. Bereid gekookte aardappelen
Dag 2: Boerenontbijt: schil en snijd de aardappels. Bak in boter reuzel (wie houdt van: reuzel), spek en wat anders moet gaan: plantaardige resten, peterselie, mogelijk restjes. Als de aardappelen mooi en knapperig zijn, vouw je de losgeklopte eieren en sauteer je of serveer je de gebakken eieren apart.

Dag 1: Heerlijke, zelfgemaakte aardappelpuree, bijvoorbeeld met gehaktbrood. Bereid aardappelpuree
Dag 2: Aardappeltaartjes: voeg de koude aardappelpuree met eidooiers, bloem, zout en peper toe aan een deeg dat niet meer nat is. Bak in een pan met veel boter reuzel ongeveer 10 cm platte pannenkoeken goud aan beide kanten. Serveer met appelmoes.

bakken

Dag 1: Een lekker geroosterd varkensvlees met knoedels of een rosbief met bijgerechten was vroeger een zondagavond. Niet alleen omdat op de dag van de Heer vlees het mocht vullen, maar ook omdat op maandag meestal wasdag was en de huisvrouw geen tijd had voor een grote keuken. Dan was er het overgebleven vlees koud met zure komkommer en salade. Gebraden resten zijn ook ideaal als inzet in een spierkracht of een paté. ? Roast recepten

Dag 2 - Variant 1: Het is niet moeilijk om zelf gelei te maken: pittige bouillon met azijn, die is gemaakt om te geleren met gelatine, dient als de sülzflüssigkeit. Als een sülzeneinlage is het gebraden, dan groenten of zelfs de groente blijft van de dag ervoor, zure augurken? alleen al naargelang je humeur. De snelste gelei-jellies, als ze in porties in diepe borden worden bereid. In het zuiden van Duitsland wordt dit de "Tellersulz" genoemd.

Dag 2 - Variant 2: Taarten worden bij ons gerechten genoemd die in een banketbakkerij worden gebakken? analoog aan de Engelse 'pie'. We kunnen tenslotte alles verbergen wat hier overblijft, kruid het goed met een romige saus en bak het prachtig goudbruin. De Grundpastenenteig is een gezouten deeg gemaakt van 250 g bloem, 125 g boter, 1 eidooier, 172 theelepels zout en water. Bekleed een paté of ovenschotel (meestal aardewerk) met de helft van dit deeg. Voor de vulling is het belangrijk dat u het vlees en eventuele restjes verpakt met een relatief dikke saus. Dan een deegdeksel erop, het goudgeel, als het wordt verspreid met eierroom. Zeer belangrijk: snijd een gat van 1-2 cm in het midden van het deegdeksel en maak een schoorsteen met aluminiumfolie om te voorkomen dat er teveel vocht in de taart ontstaat. Dan volstaat 30 minuten in de 200 ° hete oven en het genot is klaar.

Dergelijke taarten kunnen ook worden gemaakt met plantaardige resten!

groente

Dag 1: Iets met groenten. Recepten Met Groenten

Dag 2 - Variant 1: Van resterende groenten kun je een heerlijke groentesoep maken: verwarm de groenten met bouillon en puree. Leuke specerij, klaar.

Dag 2 - Variant 2: Een groentevlaai werkt ook geweldig met groenten van de dag ervoor. Een vlaai is een soort eierpudding of soufflée gekookt in de oven in een heet waterbad. Om deze puree te doen, blijft de groente over en meng ze met een mengsel van eieren en room (2 eieren tot 100 ml slagroom). Kruid goed en vul kleine zakjes in. Kook in de oven in een heet waterbad op 180 ° (boven- / onderwarmte) gedurende 35-40 minuten. Afhankelijk van de groenten en smaak kunt u ook kaas of spek toevoegen.