vlierbloesem gelei
tijd
Totale voorbereidingstijd: 20 minuten.
Vlierbloesemgelei - verfrissende en fruitige smaak.
In het noorden bloeien de eerste oudere bomen - in het zuiden doen ze het waarschijnlijk langer. Daarom past deze tip prima.
Voor de vlierbloesemgelei heb je nodig:
ingrediënten
- 200 g vlierbloesem (droog gewogen, met zo min mogelijk stelen)
- 1 liter appelsap
- 1 pakje citroenzuur (bijvoorbeeld Dr. Oetker)
- 1 kg gelerende suiker 3: 1
voorbereiding
- De bloemen worden voorzichtig gespoeld en vervolgens gedurende 24 uur in het appelsap geplaatst. (Druk de bloemen een beetje naar beneden zodat ze volledig bedekt zijn met het sap.)
- Giet de vloeistof de volgende dag door een doek in een pan en voeg het citroenzuur toe.
- Voeg vervolgens de jelly sugar toe en breng het sap aan de kook. Kook volgens de instructies op de verpakking, wat 4 minuten is voor de gelerende suiker die ik ken.
- Doe de hete vloeistof vervolgens in warm gespoelde potten met schroefdop. Draai de verzegelde potten gedurende 5 minuten ondersteboven en draai ze vervolgens weer ondersteboven.
Veel geluk!
