Gingerbread Parfait
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 5 min.
Totale voorbereidingstijd: 15 minuten.
Peperkoekparfait voor ongeveer 4 personen
ingrediënten
- 3 eieren
- 30 g suiker
- 100 g couverture van pure chocolade
- 250 ml room
- 2 peperkoeken (ongeveer 50 g) met chocoladesuikerglazuur
- 1 mespunt peperkoekkruid
voorbereiding
- Scheid de eieren.
- Hak de couverture en smelt in een waterbad, roer de eierdooiers snel door en haal van het vuur.
- Snijd de peperkoek in kleine blokjes en roer met de peperkoekkruid onder de chocoladedooiermassa.
- Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en vouw voorzichtig.
- De crème klopt ook stijf en vouwt ook.
- Verspreid een ovenschotel of parfait gerecht met plasticfolie en vul het mengsel.
- Het is het beste om 's nachts in de vriezer te bevriezen en vervolgens te versieren met plakjes room, eierpunch of zelfs fruitsauzen.
We hebben het niet geprobeerd met fruitsaus, maar met slagroom en wat eierpunch.
Het was heerlijk. Probeer het, want de voorbereiding is eenvoudig en snel.
