Oma's honing peperkoek pauze met room
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Mijn oma bakte het deeg van de honingpeperkoek in 4 delen op het bord. Knippen en decoreren was haar teveel. Bakken en breken, zo ging het en het was heel leuk voor ons.
Van de 4 delen werd een kom gevuld met breuk. Op een stuk kwam een kers op de taart, die we meteen hebben afgelikt!
ingrediënten
- 500 g vloeibare honing
- 200 g tarwebloem
- 200 roggemeel
- 1 zakje zuiveringszout
- 1 theelepel kaneel
- 1 snufje kruidnagel en kardemom elk
- 1 zakje citroenschil ingewreven
- 1 zakje sinaasappelschil ingewreven
- 75 g amandelen gemalen
voorbereiding
- Meng de honing met de kruiden, geraspte amandelen, citroen en sinaasappelschil.
- Zeef de bloem in een kom, voeg bakpoeder toe en voeg geleidelijk toe aan het honingmengsel. Meng goed en kneed goed.
- Rol het deeg uit op de ingevette bakplaat en verdeel het in 4 stukken met een plastic of houten handvat.
- Bak 12 - 15 minuten op 200 graden. Controleer met de breinaald: de honingpeperkoek mag niet te stevig zijn.
- Na het bakken laten afkoelen en in kleine stukjes breken.
