Gegratineerde gyros in Metaxas-saus met kaas

tijd

Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.

Twee jaar geleden at ik gyros in Metaxasoße in het Grieks en vond het geweldig. Sindsdien heb ik naar het recept gezocht.

Op internet heb ik nooit het "recht" gevonden zoals mijn Griek het voorbereidde en ik kon het niet vragen omdat hij dat meteen had gedaan.

Dus ik heb een van de vier verschillende recepten op internet gemaakt die een zusammengestastelt zijn en het smaakt net zo goed als de Griek:

ongeveer 250 g varkensvlees (ik neem altijd schnitzel, omdat het gemakkelijker te snijden is, je kunt ook gesneden vlees nemen)
Gyros Spice (ik neem het vlees en Gyros Würzer van Ostmann)
1 ui
1 rode peper
1 kop zure room of zure room 200 g
Een beetje bouillon kruiden, (maar niet te veel)
ongeveer 1 borrelglas Metaxa
50 - 100 g geraspte Gouda naar smaak

Snijd het varkensvlees in reepjes, snijd de ui in kleine stukjes, snijd de paprika in reepjes.
Verspreid vlees met ui en peper in een pan en bestrooi met vlees en gyros kruiden (min of meer naar smaak).
Bak het geheel en verdeel het vervolgens in een voorbereide ovenschaal ongeveer 25x15 cm.
Voeg de zure room toe aan de lege pan, breng op smaak met een beetje bouillon en kook kort met de Metaxa; Vergeet niet te roeren.
Verdeel het geheel over het gyrosvlees met Gouda en strooi ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven op 220 ° C en gratineer.

Serveer onmiddellijk, met brood, friet en salade.