Gebakken rundvlees met paprika en rijst
Ingrediënten voor 4 porties
- 4 runderrollades
- 3 grote uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode peper
- 1 el kokosolie
- 1 el Provençaalse kruiden
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 el paprikapoeder zoet
- 1 snufje Pimentón pittig heet (gerookt paprikapoeder, beschikbaar op Amazon)
- 300 ml vlees- of groentebouillon
- Zout, versgemalen peper
- 1 overvloed aan EL Kruiden Roomkaas
- 1/2 kopje water
- 1 theelepel aardappelmeel
voorbereiding
In de snelkookpan:
- Verdeel de runderrollades in reepjes, pel de uien en knoflookteentjes en snijd ze in blokjes. Was de peper, verwijder de stengel samen met de ribben en zaden en snijd ze in stukjes.
- Bak de rollade-strips in de snelkookpan in de verwarmde kokosolie, zout en peper, verwijder en houd warm.
- Snijd in de overgebleven olie de in blokjes gesneden uien en teentjes knoflook, kruid met Provençaalse kruiden.
- Voeg de peper toe en laat nog 5 minuten sudderen. Voeg de tomatenpuree toe en laat nog 2-3 minuten sudderen. Voeg de warmgewalste reepjes rollade, zout en peper opnieuw toe, strooi paprika en pimenton, voeg vlees of groentebouillon toe.
- Verhoog de temperatuur, sluit de snelkookpan en stel het kookniveau in 2. Wanneer de temperatuur is bereikt, begint de kooktijd van ongeveer 12 minuten. Nadat de kooktijd is verstreken, verdampt u de snelkookpan volgens de instructies, opent u de snelkookpan.
- Voeg de kruidenroomkaas toe. Roer het aardappelmeel in koud water en voeg toe aan het vlees om te versnipperen. Kook opnieuw kort. Eventueel, indien nodig of naar smaak, kruiden.
Hiervoor diende ik rijst (zie ook mijn tip "Rijst zonder rijstkoker om perfect te bereiden").
Ondersteund door Fissler en TheFruitAndFlowerBasket met een gratis Fissler-product.
