Hasselbackspotatis - Heerlijk bijgerecht volgens oud Zweeds recept
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 60 min.
Totale voorbereidingstijd: 70 minuten.
Hasselbackspotatis zijn een heerlijke aanvulling op vis- of vleesgerechten, bereid volgens een oud Zweeds recept:
ingrediënten
- 12 middelgrote, langwerpige aardappelen (1,2 kg)
- 80 g boter
- zout
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas
- Boter voor het invetten
voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil intussen de aardappelen, was ze en dep ze droog, snijd ze in plakjes van ongeveer 1/2 cm dik, maar zodat ze nog steeds aan elkaar hangen. Het is het beste om ze op een eetlepel te leggen, dan gebeurt het niet dat je ze per ongeluk snijdt.
- Vet nu een overeenkomstige ovenschotel in met boter en leg de aardappelen dicht tegen elkaar met de aansluitende zijde naar beneden; doe er zout en boter op.
- Plaats de braadpan in de oven op de middelste rail. Borstel de aardappels na 20 minuten bakken af en toe met de boter die is weggelopen.
- Strooi 5 minuten voor het einde van de kooktijd de Parmezaanse kaas over de aardappelen en bak tot een knapperige goudbruin.
