Jägerschnitzel
tijd
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Erg lekker en volledig gemaakt - Jägerschnitzel ratz-fatz.
ingrediënten
(Voor vier personen)
- 500 g (bruine) champignons: schoon en halveer
- 500 g prei (prei): schoon, wassen, in ringen of halve ringen snijden
- 8 minuten steaks
- 2 kopjes room (of sojacrème voor voedingsbewust - smaakt net als room, maar helaas een beetje duurder)
- 100 ml groentebouillon of witte wijn
- mogelijk Sausbindmiddel (bloem, aardappelmeel of vergelijkbaar)
- Bergkaas (of mildere kaas) voor het bakken
voorbereiding
- Zout en peper het gehakt, sauteer in een beetje olie (een minuut per kant is voldoende) en plaats in een ovenschaal.
- Fruit de groenten, blus af met witte wijn of bouillon, kook een beetje. Voeg room toe. Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat, eventueel binden. Giet over de gehakte schnitzel en rasp de kaas.
- Bak in de oven op 180 ° C convectie of 200 ° C onder / over hitte, bak ongeveer 15 minuten.
- Om spätzle of rijst en een kleurrijke salade te proeven.
De schnitzel hoeft niet van tevoren te worden aangebraden, alleen de baktijd wordt in dit geval met ongeveer twintig minuten verlengd.
Het werkt ook met kipfilet (duurt ongeveer 35 minuten in de oven) of runderminitenschnitzel.
Voor meerdere personen, verspreid het vlees op het bord, gestoomde groenten erop, druppel over een lepel saus, gebakken met kaas. De rest van de saus moet apart worden geserveerd.
