Kaiserschmarrn - veganistisch
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 5 min.
Totale voorbereidingstijd: 15 minuten.
Ik hou van dit recept voor veganistische Kaiserschmarrn en wil het daarom graag met je delen! Je kunt het naar wens aanpassen en het is super veranderlijk en volledig eenvoudig en snel gemaakt.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 kop volkoren speltmeel
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 1 el ruwe rietsuiker (ik gebruik agavesiroop)
- 1/2 snufje zout
- een beetje vanillepulp
- 1 kopje plantaardige melk
- wat kokosolie voor de pan (het werkt natuurlijk met elke olie, maar ik vind het leuk om ermee te braden)
- optioneel: rozijnen, compote, etc.
voorbereiding
- Meng alle droge ingrediënten samen, voeg de melk toe en roer tot een glad deeg is gevormd (ik gebruik hiervoor een garde).
- Verhit de kokosolie in een pan en voeg tenslotte het deeg toe.
- Draai na een paar minuten als een pannenkoek en braad ook aan de andere kant een paar minuten.
- Gebruik vervolgens een vork om de "pannenkoek" in hapklare stukjes te breken.
- Ik sneed een banaan in stukjes en schepte deze met een beetje agavesiroop en liet hem vervolgens kort in de pan karameliseren en onder de Kaiserschmarrn optillen.
- Ik maakte toen de voltooide Kaiserschmarrn met aardbeien klaar.
Ik hoop dat je het leuk vindt om het uit te proberen en heerlijke variaties zijn altijd welkom in de reacties!
