Klütje met bessentip (gistbol met perensaus) origineel Oost-Fries
Je hebt nodig:
500 g bloem
1 ei
40 g gist
1 el reuzel
een beetje suiker en wat zout
1 / 4l melk
voorbereiding:
Maak een putje in het midden van de bloem, voeg de warme melk met de gist en wat suiker toe en meng. Voeg de resterende ingrediënten toe, meng alles tot een glad deeg. Leg het deeg in (bij voorkeur in een kom) op een warme plaats. Wikkel de gerezen knoedel in een theedoek en knoop het vast met het deksel van de pot en kook het Klütje ongeveer 1 uur in een waterbad, pak na een uur het Klutje uit en plaats een bord en snijd het in repen met een broodmes.
Eet gekookte peren met een beetje verdikte saus, evenals heerlijke of zelfs vla!
