Plum Cheesecake
tijd
Voorbereidingstijd: 40 minuten.
Kook- of baktijd: 50 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 30 minuten.
Het pruimenseizoen begint! Wat smaakt beter dan een verse zelfgebakken cake? En dit is niet alleen eenvoudig, het is ook snel voorbereid.
voorbereiding
Als gemalen wordt een kruimelig deeg bereid: hiervoor worden 250 g bloem, 125 g suiker, 125 g boter gekneed. 3/4 van het deeg wordt geperst in een springvorm (opwerken van een kleine marge).
Voor de kaaslaag heb je nodig:
- 500 g magere kwark
- 100 g boter
- 125 g suiker
- 2 eieren
- 1 zakje vla poeder (om te koken)
- 4 eetlepels citroensap
Roer de boter en suiker schuimig, roer de resterende ingrediënten erdoor en giet het mengsel in de springvorm.
Core 400 g pruimen en snijd ze in plakjes, verspreid over de cake.
Bestrooi de rand van de cake ongeveer halverwege met het resterende deeg (hagelslag).
Bak in de voorverwarmde oven op de middelste rail op 200 ° C gedurende ongeveer 50 minuten.
Het smaakt naar slagroom.
