Laat gistdeeg in de koelkast staan
Op zaterdag had ik gistdeeg nodig. Omdat ik wist dat zaterdag stressvol zou zijn, raakte ik hem vrijdag aan en liet hem een nacht in de koelkast gaan.
Alles veranderde en ik had het deeg niet nodig. Dus bleef hij in de koelkast staan en elke ochtend / avond was hij over de rand van de kom gegaan - alsof hij vroeg: "Wanneer ga je me iets aandoen?" Ik wist het nog niet en knielde het keer op keer samen en hij keek weer uit zijn kom.
Vandaag - dinsdagavond - had ik het eindelijk nodig. En hij was nog steeds geweldig.
Ik heb die ervaring nog niet gehad. Ik zou me voorstellen dat zelfs de kokkrakers u.U deze ervaring nog niet hebben gemaakt.
Het was slechts 200 gram bloem en 1/2 blokjes verse gist, maar gistdeeg "op voorraad" was mij nog niet overkomen.
