kruidkoek
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 45 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 5 minuten.
Eindelijk is het weer zover! Als het buiten koud en somber is in de herfst en winter, smaakt deze favoriete kruidentaart het beste.
ingrediënten
- 250 g margarine
- 250 g suiker
- geraspte sinaasappelschil
- 4 eieren
- 320 g bloem
- 1 zakje zuiveringszout
- 125 g gemalen amandelen
- 125 g geraspte pure chocolade
- 1 msp. Gemalen kruidnagel
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 snufje gemalen piment
- 2 el rum
- 150 ml melk
- 100 ml sinaasappelsap
- Voor het glazuur: donkere couverture
voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- / onderwarmte), vet de bakvorm in en bestuif met bloem.
- Ik neem deze gugelhupfähnliche-vorm altijd aan op de groeven omdat de afzonderlijke stukken zijn gemarkeerd. Je kunt het ook bakken in een doosvorm of Gugelhupf. Ga dan:
- Klop de margarine met 175 g suiker en de sinaasappelschil tot luchtig en scheid de eieren.
- Roer geleidelijk de dooiers erdoor, voeg de bloem en het bakpoeder toe en roer. Meng vervolgens de amandelen, chocolade en kruiden en vervolgens afwisselend rum, melk en het sinaasappelsap.
- Klop tot slot de eiwitten stijf en voeg ze toe.
- Doe het deeg in de vorm en bak ongeveer 30 minuten. Hij heeft me altijd minstens 45 minuten nodig. Zorg goed voor jezelf en maak een stokmonster. Na afkoelen, glazuur met donkere couverture en geniet.
Houd er rekening mee dat ik met de Eiertrennen ooit uit luiheid heb gehaald en dus was de cake een ramp.
Veel geluk en goede eetlust!
Foto zal later worden ingediend, ik werd gisteren herinnerd aan deze prachtige cake!
