Preisoep met gehakt en roomkaas
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
Een zeer smakelijke en bevredigende soep die altijd zo goed smaakt dat ik hem heel vaak en met plezier bereid. Omdat het nog beter smaakt na een dag of twee opgewarmd te zijn, maak ik er altijd een grote pot van!
ingrediënten
Dient voor 6-9 porties:
- 600 g gehakt (varkensvlees, rundvlees of naar wens gemengd)
- 2 tot 3 uien
- 1 tot 2 teentjes knoflook
- Zout, peper, karwij en chili
- Poon of plantaardige olie (voor het dichtschroeien)
- 1 kg prei
- 1 eetlepel instant groentebouillon
- 200 g roomkaas (natuur)
- 400 g roomkaas (kruiden)
- 1 kop zure room (200 g)
voorbereiding
- Het gehakt wordt gemengd met de gepelde en in blokjes gesneden uien en de geplette knoflookteentjes, alles gekruid met peper, zout, komijn en chili en gebakken met boter reuzel of olie in een grote pot. Ik neem graag mijn snelkookpan (niet van Fissler).
- Ondertussen worden de preistaven gereinigd, in dunne ringen gesneden en gekookt in een tweede pot in veel gezouten water gedurende 15 tot 18 minuten.
- Los vervolgens het instantpoeder op in het kookwater en voeg het geheel toe aan de gehaktmassa in de snelkookpan.
- Nu worden roomkaas en zure room geroerd, misschien kun je wat meer water toevoegen en als je wat kruiden wilt toevoegen, dan is alles voor een korte tijd gekookt - al klaar!
Tip: Je kunt de restjes soep de volgende dag verdunnen voordat ze opwarmen, omdat de soep 's nachts altijd een beetje dikker wordt. Waarom is dat, ik weet het niet?
Ik wens je een behoorlijk goede eetlust!
